酥餅生產線每道壓面輪皆有厚薄調整裝置，來設定面皮之厚度以增加或減少產品之重量，面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度，使面皮不會因主機輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞，經過zui后一道主機壓面輪，面皮會落在主機輸送帶上，再經由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀，若欲生產切塊產品，酥餅生產線可打開分離式切臺之電源，并設定其切斷長度以決定產品之長度尺寸及重量大小。調整成型機的速度及輸送帶的速度，如快餅胚小，如慢餅胚大，用稱稱好餅胚的重量，調整好成型機的速度，達到餅的重量，現開啟出餡機，按客戶要求調整好餡嘴的大小。

 

    酥餅生產線突破以往局限性，酥餅的克數不在受任何限制，酥餅餡料也不再受限制，面粉也是一樣的，各種老面酥餅、發面酥餅都可以生產了。而且酥餅鋪使用酥餅機不單可以解決早餐酥餅緊張問題，還能為酥餅大小分量做到極致均勻，讓每一位工作者都能買到一樣標準可口、香甜的酥餅，徹底解決了這個酥餅餡少、那個酥餅餡多、甚至這個酥餅全是面根本就沒有餡等問題。